Vittoria Carrabs obtuvo su doctorado en Farmacología con mención cum laude en 2023 y su grado en Farmacia en 2019, ambos por la Universidad de Urbino “Carlo Bo” (Italia). Durante su etapa doctoral, realizó una estancia de investigación de un año en el grupo de “Farmacología de la Inflamación” de la Universidad de Valencia, donde profundizó en el estudio de los mecanismos moleculares implicados en los procesos inflamatorios.

Actualmente, es profesora de Farmacología en los grados de Medicina, Veterinaria y Enfermería en la Universidad CEU Cardenal Herrera, donde desarrolla su labor investigadora en el grupo ATMSC (Adipose Tissue Mesenchymal Stem Cells). Su línea de investigación se centra en el estudio de los procesos inflamatorios asociados a la artrosis de rodilla y en el desarrollo de terapias regenerativas innovadoras.

Ha publicado sus trabajos en revistas científicas de ámbito internacional y ha participado en numerosos congresos tanto nacionales como internacionales