Sara González Sánchez es Doctora en Derecho y profesora de Derecho mercantil en los grados de Derecho, Dirección de Empresas y Marketing, así como en el Máster Universitario en Abogacía y Procura y en el Máster de Derecho Internacional de los Negocios de la Universidad CEU Cardenal Herrera. Está acreditada como Profesora Titular por AQU y cuenta con dos sexenios de investigación, además de haber sido acreditada previamente como Profesora Contratada Doctora y Profesora de Universidad Privada por ANECA.

Desde 2009 ha venido participando ininterrumpidamente como investigadora en un total de 19 proyectos con financiación europea, nacional, autonómica e interna. Sus líneas de investigación fundamentales son  el gobierno y la responsabilidad social corporativos y el sistema de comercio de derechos de emisión de gases de efecto invernadero a la atmósfera. Actualmente es miembro investigador de la Cátedra de Derecho de los Mercados Financieros de la Universidad CEU San Pablo y anteriormente lo fue del ya extinto Instituto de Disciplinas y Estudios Ambientales de la Universidad CEU Cardenal Herrera. Su producción científica abarca dos monografías (una tercera está en realización), 16 artículos en Revistas científicas indexadas y 23 capítulos de libro en editoriales Q1 del ranking SPI (Sara González Sánchez - Dialnet).  Ha realizado 15 ponencias en congresos internacionales, ha dirigido 32 trabajos fin de máster y actualmente se encuentra dirigiendo 4 Tesis doctorales y 4 trabajos fin de máster adicionales.

Ha sido galardonada con prestigiosos premios: el Premio Extraordinario de Doctorado de Ciencias Sociales y Jurídicas de la Universidad CEU Cardenal Herrera (edición 2012/2013), el Segundo premio nacional de estudios financieros del Centro de Estudios Financieros en la modalidad de Derecho civil y mercantil (edición 2010), el Premio a la investigación en Ciencias Sociales y Humanidades del Instituto Alicantino de Cultura Juan Gil-Albert (edición 2007), el Premio Ángel Herrera al mejor alumno de la Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas de la Universidad CEU Cardenal Herrera (edición 2003) y el Premio extraordinario de Bachillerato de la Comunidad Valenciana (convocatoria 1997-1998).

Tiene experiencia en la praxis jurídica, habiendo ejercido como Letrado de los prestigiosos despachos profesionales Deloitte y Garrigues Abogados y Asesores Tributarios, y habiendo desempeñado el cargo de Letrado de la Administración de Justicia por concurso de méritos.

También ha desempeñado distintos puestos de gestión universitaria: Vicedecana de la Facultad de Derecho, Empresa y Ciencias Políticas, Secretaria académica del campus de Elche, Secretaria del Departamento de Derecho Privado y Disciplinas Jurídicas Básicas de la Facultad de Derecho, Empresa y Ciencias Políticas, coordinadora del Máster Universitario en Abogacía y coordinadora del Máster de Derecho Internacional de los Negocios de la Universidad CEU Cardenal Herrera, cargo que desempeña en la actualidad.