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Effect of copaíba essential oil (Copaifera officinalis L.) as a natural preservative on the oxidation and shelf life of sheep burgers

Publicado en:Plos One. 16 (3 March): e0248499- - 2021-03-18 16(3 March), DOI: 10.1371/journal.pone.0248499

Autores: Monteschio, Jessica de Oliveira; de Vargas Junior, Fernando Miranda; Alves da Silva, Adrielly Lais; das Chagas, Renata Alves; Fernandes, Tatiane; Leonardo, Ariadne Patricia; Kaneko, Isabelle Naemi; de Moraes Pinto, Laura Adriane; Guerrero, Ana; de Melo Filho, Antonio Alves; Ferraz, Vany Perpetua; Fagundes, Gisele Maria; Muir, James Pierre

Afiliaciones

Tarleton State University - Autor o Coautor
Universidad Cardenal Herrera-CEU - Autor o Coautor
Universidade Federal da Grande Dourados - Autor o Coautor
Universidade Federal da Paraiba - Autor o Coautor
Universidade Federal de Minas Gerais - Autor o Coautor
Universidade Federal de Roraima - Autor o Coautor
Universidade Federal do Paraná - Autor o Coautor
‎ CEU Univ, Dept Prod & Sanidad Anim, Fac Vet, Univ Cardenal Herrera CEU, Valencia, Spain - Autor o Coautor
‎ Fed Univ Grande Dourados, Dept Agr Sci, Dourados, MS, Brazil - Autor o Coautor
‎ Tarleton State Univ, Dept Soil & Crop Sci, Stephenville, TX USA - Autor o Coautor
‎ Univ Fed Minas Gerais, Dept Chem, Belo Horizonte, MG, Brazil - Autor o Coautor
‎ Univ Fed Paraiba, Dept Anim Sci, Areia, Paraiba, Brazil - Autor o Coautor
‎ Univ Fed Parana, Dept Anim Sci, Palotina, Parana, Brazil - Autor o Coautor
‎ Univ Fed Roraima, Dept Anim Sci, Boa Vista, Roraima, Brazil - Autor o Coautor
‎ Univ Fed Roraima, Dept Chem, Boa Vista, Roraima, Brazil - Autor o Coautor
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Resumen

Palabras clave

AnimalsAntioxidantsFabaceaeFood preservationFood storageLipid peroxidationMeat productsOils, volatilePlant oilsSheep

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Plos One debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia Scopus (SJR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2021, se encontraba en la posición , consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Multidisciplinary. Destacable, igualmente, el hecho de que la Revista está posicionada por encima del Percentil 90.

Desde una perspectiva relativa, y atendiendo al indicador del impacto normalizado calculado a partir del Field Citation Ratio (FCR) de la fuente Dimensions, arroja un valor de: 3.15, lo que indica que, de manera comparada con trabajos en la misma disciplina y en el mismo año de publicación, lo ubica como trabajo citado por encima de la media. (fuente consultada: Dimensions Jun 2025)

De manera concreta y atendiendo a las diferentes agencias de indexación, el trabajo ha acumulado, hasta la fecha 2025-06-26, el siguiente número de citas:

  • WoS: 7
  • Scopus: 9
  • Europe PMC: 2
  • OpenCitations: 8

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2025-06-26:

  • El uso, desde el ámbito académico evidenciado por el indicador de la agencia Altmetric referido como agregaciones realizadas por el gestor bibliográfico personal Mendeley, nos da un total de: 55.
  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 55 (PlumX).

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

  • El Score total de Altmetric: 0.25.
  • El número de menciones en la red social X (antes Twitter): 1 (Altmetric).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • El trabajo se ha enviado a una revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.

Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Este trabajo se ha realizado con colaboración internacional, concretamente con investigadores de: Brazil; United States of America.

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Último Autor (Guerrero Barrado, Ana).