Licenciada en Biología por la Universidad de Murcia (1997) y Doctora en Ciencias por la Universidad de Murcia (2002). Completa su formación académica con otros títulos de Cursos y Máster: Curso de Especialización en Ciencia y Tecnología de la Conservación de los Alimentos (1997/1998), Máster en Análisis Clínicos (2006) y un Diploma de Metodología de Investigación en Ciencias de la Salud (2007/2008).

            Durante su formación predoctoral y posdoctoral ha realizado diversas estancias tanto a nivel nacional como internacional. En el año 2000 en la Escuela Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad de Castilla la Mancha en Albacete, en el Departamento de Ciencia y Tecnología Agroforestal. En 2001, en el Istituto di Enologia e Ingegnieria Alimentare de la Università Cattolica del Sacro Cuore en Piacenza (Italia). Desde febrero de 2003 hasta marzo de 2005 en el Istituto di Chimica Agraria ed Ambientale della Universtià Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza (Italia) con una beca europea (Postdoctoral Grant Marie Curie Individual Fellowship). En el segundo semestre de 2005 una estancia como investigadora invitada en el Departamento de Microbiología y Ecología de la Universidad de Valencia. En 2006 regresa a España a través una beca de la Dirección General de Calidad y Atención al Paciente de la Consellería de Sanidad al Sistema Valenciano de Salud en el Servicio de Medicina Preventiva del Hospital de Xàtiva. En 2010 y como profesora de la Universidad CEU-Cardenal Herrera realiza una estancia en el Departamento de Genética de la Facultad de Biología de la Universidad Complutense de Madrid gracias a una beca de Movilidad Investigadora de la FUSP-CEU Santander

En febrero 2007 y hasta septiembre de 2008, a través de un contrato FIS formo parte de la Fundación de Investigación del Hospital General Universitario de Valencia, como Técnico Superior de Investigación. 

Desde septiembre de 2008 a julio de 2011 ha sido Profesora Colaborador Doctor del Departamento de Farmacia de la Universidad CEU-Cardenal Herrera. Desde el 1 agosto de 2011 a julio de 2019 Profesora Adjunta del Departamento de Farmacia de la Universidad CEU-Cardenal Herrera. En la actualidad Profesora Titular en el área de Microbiología del Departamento de Farmacia de la Universidad CEU-Cardenal Herrera. Ha participado en once proyectos de investigación tanto de convocatoria pública nacional, autonómica como internacional, de los cuales ha sido investigadora principal de dos de ellos (Convocatoria interna proyectos Precompetitivos de la UCH-Santander y Convocatoria internacional proyectos Europeos Marie Curie). Cuenta con publicaciones internacionales indexadas en JCR todas ellas en el primer tercil. Cinco publicaciones nacionales no indexadas en JCR pero con índice de calidad y diez capítulos de libro. Ha asistido y participado en más de una veintena de congresos tanto a nivel nacional como internacional.

LINEA DE INVESTIGACIÓN:

El Sistema Nervioso Central (SNC) resulta una de las estructuras más vulnerable a daños producidos por diversos agentes tóxicos capaces de atravesar la barrera hematoencefálica. Una de las fuentes más importantes de residuos contaminantes con impacto en el SNC es aquella perteneciente a los residuos encontrados en alimentos de consumo cotidiano. La ocratoxina (OTA) es una micotoxina producida por varias especies de hongos de los géneros Aspergillus y Penicillium y que es además un contaminante que encontramos en una amplia variedad de alimentos tanto para consumo animal como humano. En este sentido, el efecto de sustancias tóxicas como OTa soluble en sangre podría resultar de extremo impacto sobre la neurogénesis adulta. Por ello, nuestro objetivo se centra en determinar el potencial efecto de OTA sobre la proliferación y diferenciación neuronal y astrocítica de la zona subventricular en cerebro de ratones adultos, combinando estudios in vitro e in vivo.

Con los resultados obtenidos en el sistema nervioso y en un intento por abordar el potencial tóxico de dicha micotoxina, desarrollamos un nuevo estudio que nos permitiera conocer y evaluar los posibles efectos de dicha micotoxinas sobre el desarrollo embrionario. Este estudio es el primero en emplear un modelo celular humano in vitro, más fiable aún para determinar la toxicidad en humanos que los modelos experimentales animales. Se trata del primer estudio en analizar los efectos de la Ocratoxina A en un modelo celular humano prenatal in vitro, demostrando la gravedad de los efectos descritos en las fases tempranas del desarrollo embrionario.

LINEA DE INVESTIGACIÓN:

El Sistema Nervioso Central (SNC) resulta una de las estructuras más vulnerable a daños producidos por diversos agentes tóxicos capaces de atravesar la barrera hematoencefálica. Una de las fuentes más importantes de residuos contaminantes con impacto en el SNC es aquella perteneciente a los residuos encontrados en alimentos de consumo cotidiano. La ocratoxina (OTA) es una micotoxina producida por varias especies de hongos de los géneros Aspergillus y Penicillium y que es además un contaminante que encontramos en una amplia variedad de alimentos tanto para consumo animal como humano. En este sentido, el efecto de sustancias tóxicas como OTa soluble en sangre podría resultar de extremo impacto sobre la neurogénesis adulta. Por ello, nuestro objetivo se centra en determinar el potencial efecto de OTA sobre la proliferación y diferenciación neuronal y astrocítica de la zona subventricular en cerebro de ratones adultos, combinando estudios in vitro e in vivo.

Con los resultados obtenidos en el sistema nervioso y en un intento por abordar el potencial tóxico de dicha micotoxina, desarrollamos un nuevo estudio que nos permitiera conocer y evaluar los posibles efectos de dicha micotoxinas sobre el desarrollo embrionario. Este estudio es el primero en emplear un modelo celular humano in vitro, más fiable aún para determinar la toxicidad en humanos que los modelos experimentales animales. Se trata del primer estudio en analizar los efectos de la Ocratoxina A en un modelo celular humano prenatal in vitro, demostrando la gravedad de los efectos descritos en las fases tempranas del desarrollo embrionario.