-Envasado en Atmósferas Modificadas de productos frescos mínimamente procesados (productos de la IV Gama)-Desarrollo de procesos y tratamientos antioxidantes y de conservación de alimentos frescos-Tecnologías poscosecha de Frutas y Hortalizas-Desarrollo de nuevos productos alimentarios-Calidad y seguridad en la manipulación de alimentos frescos, intactos, procesados y mínimamente procesados-A partir de 2005: impacto de la nutrición en producción avícola sobre la calidad de la carne de pollo