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García Andrés, MarioAuthor

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September 13, 2017
Thesis & Supervision Work
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DEA, máster, etc.
No

Bases para la elaboración de un APPCC de queso fresco y de queso fresco sin lactosa

Date read: 2015-01-01 {_iPublic_txt_centro_}:

Author: Universidad Ceu Cardenal Herrera, Facultad De Ciencias De La Salud

Director: García Andrés, Mario ; Garijo Toledo, María Magdalena ; Sáez Payá, Sandra

Abstract


Keywords

AlimentosAnálisis de peligros y puntos criticos de control (sistema de seguridad alimentaria)CheeseFoodFood industry and tradeHazard analysis and critical control point (food safety system)Industria alimentariaQuesos

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